Tänään valmistui ihana rahka-murupiirakka, ohje Kotiäidin 3 K-blogista. Tämä kuului pääsiäisen leipomussuunnitelmiin, mutta koska syömistä oli tuolloin enemmän kuin tarpeeksi jätin tekemättä. Mulla on paha taipumus alkaa käydä ylikierroksilla kun pitäis ruokia ja leipomuksia suunnitella, mikään ei niinku riitä. Tekaisin siis piirakan tänään tytöille mummolaviemisiksi. 

Pohja:

8 dl  vehnäjauhoja

4 dl  sokeria

1 tl   leivinjauhetta

½ tl   suolaa

250g sulatettua margariinia

1 prk kermaviiliä

1       muna

Täyte:

1 prk (iso) säilykepersikoita

2 prk maitorahkaa

1½ dl sokeria

2      munaa

1 tl   vanilliinisokeria

1 rkl sitruunamehua

Sekoita kuivat aineet, lisää sulatettu ja jäähdytetty rasva. Ota osa (ehkä noin kolmasosa) erilleen piirakan päälle laitettavaksi. Lisää lopputaikinaan kermaviili ja muna. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipannulle. Kuutioi persikat ja sekoita täytteen ainekset keskenään. Kaada täyte pohjan päälle ja ripottele lopuksi muruseos päälle. Paista +175 asteessa noin 45 min.

Mihannalla on aivan ihania reseptejä, melkein kaikki meidän perheen herkkuruuat hänen blogistaan. Kotiäidin 3 K on ensimmäisiä blogeja joita aloin seuraamaan aktiivisesti, ja aina vaan riittää ihania ruokaohjeita ja kivoja käsitöitä!